Vápník

Stejně jako u vitamínu D jste určitě poslouchali tu pohádku o mléku. Jasně, že každý z nás chce být zdravý, mít ty pevné kosti o kterých je tu řeč, ale zároveň jsme v rozporu s živočišným průmyslem.   Co tedy obsahuje více vápníku než mléčné produkty?  Mák, a to asi 3x tolik. No asi si teď ty makové koláče od babičky (které jdou vegansky udělat taky) dáme s o něco větší chutí, co? A ještě lepší to bude, když je zapijeme makovým mlékem, které můžeme zakoupit v obchodech a nebo si ho vyrobit pomocí samotného máku, vody a výkonného mixéru samy doma.

Železo

Ještě před tím, než jsem se stala vegankou jsem se zapsala mezi dárce krve a poctivě jsem každé 3 měsíce chodila. Po přechodu na veganství jsem však začala mít strach, že již nebudu vhodný dárce, kvůli možnému nedostatku železa. Jednou se mi to totiž stalo. Poslali mě kvůli domu domů a odběr se nekonal. To bylo ještě v době, kdy jsem byla jen vegetariánka. Ironií je, že od té doby, co jsem vegankou mám asi ten nejlepší krevní obraz, co jsem kdy měla. No a kde se to železo schovává? Tak především v tmavé listové zelenině, jako je například kadeřávek, rukola či špenát. Dále jsou to například červené fazole, ale i jiné druhy luštěnin. Takže se nebojte, že byste po přechodu na veganství nějak strádali. Jde jen o to mít ty správné informace a sestavit vhodně jídelníček.